Kartu! Šokoladas.

Kartu! Šokoladas gaminamas klasikiniu metodu iš kakavos pupelių (bean-to-bar).

„Bean to bar“ reiškia visą šokolado gamybos ciklą nuo kakavos pupelių iki paruoštos šokolado plytelės, kurį sudaro:
- kakavos pupelių skrudinimas, smulkinimas ir džiovinimas (branduolių atskyrimas nuo lukšto),
- šokolado gaminimas granito girnomis (melanžeryje),
- „pirmykščio“ šokolado supylimas į formeles
- šokolado kaitinimas ir grūdinimas,
- šokolado formavimas ir pakavimas.

Kakavos pupelių kokybės patikrinimas

Kakavos pupelių skrudinimas

Kakavos pupelių smulkinimas

Branduolių atskyrimas nuo lukštų

Į melanžerį su granito girnomis suberiami kakavos pupelių branduoliai, pridedama kakavos sviesto ir cukranendrių cukraus. Gaunama vientisa masė – šokoladas.
Vienas ciklas trunka 72 val.

„Pirmykščio“ šokolado masė išpilstoma į liejimo formas ir gaunamos 10 kg šokolado plokštės

Šokolado plokščių kaitinimas ir grūdinimas

Šokolado formavimas

Paruoštų šokolado plytelių pakavimas

Normundas Labrencis
Mano meilė sodininkystei prieš 20 metų paskatino užsiimti vyndaryste („Vyno kelias“), ką darau iki šiolei. Karštojo vyno paskaninimas karštu šokoladu atrodė kaip geras asortimento papildymas, todėl prieš trejus metus ėmė suktis mintis ir apie šokoladą, kol nusprendžiau, kad šokoladą reikia gaminti „realiai“, kad nebūtų lengva, tačiau būtų galima džiaugtis tuo, kas padaryta.

EKSKURSIJOS / DEGUSTACIJOS

O svarbiausia – vaizdais ir žodžiais neįmanoma perteikti fantastiško šokolado kvapo! Todėl kviečiame atvykti į degustacijas ir pamatyti parodomuosius gamybos procesus.

Apsilankymo metu galėsite mėgautis šiais dalykais:

• apžiūrėti, paliesti ir paragauti kakavos pupelių – pagrindinę tikrojo šokolado žaliavą,

• susipažinti su gamybos procesu – nuo kakavos pupelės iki paruoštos šokolado plytelės,

• paragauti šokolado įvairiose jo ruošimo stadijose,

• išragauti įvairių paruošto šokolado rūšių,

• pasimėgauti tikru sodriu, maistingu karštu šokoladu,

• paskanauti šokoladinės arbatos,

• ir pasikalbėti apie šokoladą – kas, ką, kaip:)

Būtinai skambinkite iš anksto 29415263

Mokestis:

Suaugusiesiems 12 EUR / Vaikams 8 EUR Min. 8 žmonės arba min. mokestis 100 EUR

Grupėms 20+ žmonių -> Suaugusiesiems 10 EUR / Vaikams 7 EUR