Rūgts! Šokolāde.

Bean to bar nozīmē pilnu šokolādes ražošanas ciklu no kakao pupiņas līdz gatavai šokolādes tāfelītei:
- kakao pupiņu grauzdēšana, smalcināšana un vējošana (kodolu atdalīšana no mizām),
- šokolādes gatavošana granīta dzirnakmeņu iekārtā (melanžerā),
- "pirmatnējās" šokolādes liešana veidnēs
- šokolādes karsēšana un temperēšana,
- šokolādes liešana formās un iepakošana.

Kodoliņu atdalīšana no miziņām

Melanžerā ar granīta dzirnakmeņiem tiek iebērti kakao pupiņu kodoli, pievienots kakao sviests un cukurniedru cukurs. Tiek iegūta viendabīga masa - šokolāde.
Viens cikls ilgst 72 h

"Pirmatnējās" šokolādes masas liešana veidnēs, iegūstot 10 kg smagas šokolādes plātnes

Normunds Labrencis
Mana mīlestība pret dārzkopību pirms 20 gadiem rezultējās vīna darīšanā (Vīna Ceļš), ko daru joprojām. Karstvīnam labs papildinājums sortimentā likās karstā šokolāde, tā pirms trim gadiem sāka attīstīties domas par un ap šokolādi, līdz pieņēmu lēmumu, ka jātaisa šokolāde, jātaisa "pa īsto", tā, lai nav viegli, bet ir gandarījums par paveikto.

Pati galvenā lieta - bildēs un vārdos nekādi nevar nodot fantastisko šokolādes smaržu! Tāpēc laipni aicināti ciemos uz degustācijām un ražošanas paraugdemonstrējumiem.

Apmeklējuma laikā varēsiet baudīt sekojošo:

Aplūkot, pataustīt un pagaršot kakao pupiņas - galveno īstas šokolādes izejvielu,
Iepazīties ar gatavošanas procesu - no kakao pupiņas līdz gatavai šokolādes tāfelītei,
Nogaršot šokolādi dažādās tās gatavības stadījās,
Nogaršot dažādu veidu gatavu šokolādi,
Nobaudīt īstu bagātīgu, barojošu karsto šokolādi,
Nobaudīt šokolādes tēju,
Un sarunas par un ap šokolādi - kas, ko, kā:)

Iepriekš noteikti piezvaniet 29415263

Maksa:

Pieaugušajiem 12 EUR/Bērniem 8 EUR Min. 8 cilvēki jeb min. maksa 100 EUR

Grupām 20+ cilvēki -> Pieaugušajiem 10 EUR/Bērniem 7 EUR

Grupām 30+ cilvēki -> Pieaugušajiem 9 EUR/Bērniem 7 EUR

Grupām 40+ cilvēki -> Pieaugušajiem 8 EUR/Bērniem 6 EUR

Skolēnu un bērnu grupām 6 EUR/pers. (ieskaitot skolotājas un pavadošo personālu)